大家好，小编为大家解答小米辣特辣跟巨辣区别的问题。很多人还不知道小米辣是根辣还是尖辣，现在让我们一起来看看吧！
1、青阳这种辣椒辣。青阳辣椒成熟时长度大约8厘米,大红色,辣度与朝天椒、小米辣差不多,还是比较辣的。口感辣中带香,发甜,因此深受国内外消费者喜爱。
2、韩国青阳辣椒在中国叫尖椒又叫牛角椒，因其状似牛角而得名，国内最理想的品种为绿美龙，果型大产量高是它的特点。属于大牛角型辣椒。口感微辣，果型大，色绿，抗病性好。
小米椒比螺丝椒更辣一点。对于爱吃辣椒的朋友，螺丝椒和小米椒都是饭桌上的常客，螺丝椒的辣椒香味比较浓郁一点，一般用于炒菜，口感软香微辣，而小米椒主要用于做酱碟，经过酱油渗泡一1～2小时后，辣味会减轻，吃起来非常爽口。
1.小米辣：辣度在30000~50000SHU，强度为特辣；
2.线椒：辣度在3000~7000SHU，强度为中辣；
3.美人椒：辣度在0~5000SHU，强度为适中；
4.螺丝椒：辣度在1000~5000SHU，强度为适中；
5.杭椒：辣度在0~5000SHU，强度为适中；
6.青椒：辣度在0~3000SHU，强度为微辣。
SHU辣椒指数：1912年，美国人斯科维尔发明了以自己姓氏命名的“SHU辣椒指数”，成为全球通用的评判辣椒辣度的科学标准，数字越大说明辣度越高。
1、二荆条辣椒主要是种植于四川、湖南等的这些地方，是在正宗川菜用作为调料不可缺少的。它的形状是细长的，辣椒香味很浓郁，仅仅是闻着就很有食欲，辣度适中，而且它煎油的色泽很红亮，特别好看勾人，吃的时候会感觉到辣度是适中的，很多人都能接受，并且很香，还会回甜，色泽好看又香辣。
2、二荆条干辣椒用来炒菜、腌渍、加工豆瓣、泡菜都很好吃，而且还很香，是很好的调味品。追求又香又微辣的口感首选二荆条干辣椒。
3、七星椒也是香气十分浓郁的，但是它的辣度可不一般，正是因为它的辣度可以达到七个星级所以才得名七星椒的，它色泽鲜红、辣香都兼备，是制作川菜不可缺少的调味。但是如果只是家常菜的话还是建议不要选择七星椒，因为味道实在是太过于刺激辛辣了，会辣到流眼泪的地步。
4、子弹头干辣椒也是一种十分出名的干辣椒，在市面上都有销售，并且以贵州子弹头是最为出名。因为形状短粗看起来像子弹而得此名，所以挑辣椒的时候看到这种形状，那么就选到了这种辣味是比较重的干辣椒了。
5、这种子弹头干辣椒吃起来是要比二荆条干辣椒要辣一些的，而且它的香味是没有二荆条辣椒闻起来那么诱人，颜色看着也没有那么红艳好看，用它来制作泡菜、辣椒粉和辣椒油等都是很好的选择，在一些麻辣风味的火锅底料、火锅蘸料和火锅涮料等我们常吃的调料里面也有它的一席之地。
6、小米辣产于云南、贵州，虽然个头小小的，但口味却辛烈刺激，爱吃辣的小伙伴就可以选择这一种小米椒做调料了。虽然小米椒的香味不够浓，但是因为它成本低，价格便宜，产量也很多，所以也被广泛运用。
樟树生态辣椒具有香、脆、甜等特征，果实辣味非常适合大众口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩，椒香浓烈且明显高于其他品种，清炒时皮肉不分离，清脆而柔软，味道十分鲜美。好的辣椒有水果的香醇，樟树港辣椒便有种“嫩剥青菱角”的清新自然。
